香甜鬆軟的紅豆千層餅，絕對是許多人的心頭好！做法其實一點也不難，就算是不擅長烘焙的人也能輕鬆做出令人驚豔的美味。今天就來分享這份簡單零失敗的食譜，讓紅豆控們在家也能享受酥脆香甜的千層餅！

首先準備好所需的材料：低筋麵粉、高筋麵粉、紅豆餡、無鹽奶油、糖粉、牛奶、蛋黃、鹽。紅豆餡可以使用市售現成的，或者自己煮製，風味更佳。

製作步驟如下：

1. 製作麵皮： 將低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、鹽混合均勻，加入軟化的無鹽奶油，用手搓揉成粗砂狀。接著慢慢加入牛奶，揉成光滑的麵團。揉好的麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

2. 製作紅豆餡： 如果使用市售紅豆餡，可以稍微加熱拌勻使其更加柔軟。如果自行煮製，請確保紅豆煮至軟爛，再加入適量糖粉拌勻。

3. 製作千層： 將冷藏鬆弛的麵團分成數份，擀成薄薄的麵皮。在麵皮上塗抹一層紅豆餡，然後疊上一層麵皮，重複這個步驟，直到疊到想要的層數。

4. 烘烤： 將疊好的千層餅放入烤箱，以180度烤約20-25分鐘，直到表面金黃酥脆即可。

烤好的千層餅香氣四溢，切開後可以看到一層又一層的紅豆餡和酥脆的麵皮，令人食指大動！

小撇步：

• 麵皮的厚度會影響千層餅的口感，擀得越薄，層數越多，口感越酥脆。
• 烤箱溫度和時間需要根據自己的烤箱情況調整。
• 可以在麵皮上刷上一層融化的奶油，增加風味和光澤。

這份簡單的紅豆果乾千層餅，不僅做法簡單，而且口感香甜酥脆，是下午茶或點心的最佳選擇。快動手試試吧！相信你一定會愛上它的美味！